Le poireau est un légume répandu en France : il est connu pour ses qualités nutritionnelles. Il existe sous plusieurs formes, mais la variété authentique et la plus plébiscitée est la variété d’hivers. Recherchez-vous une recette facile avec des poireaux ? Voici quelques idées de plats originaux et simples pour vous inspirer !
Les roulades de jambon cru aux poireaux et fromage de chèvre
Si vous ne savez pas quelle recette facile faire avec des poireaux, optez pour celle-ci. Il s’agit d’un plat gourmand et simple qui s’effectue en très peu de temps. Rendez-vous ici pour en savoir plus sur cette recette savoureuse aux poireaux.
Les ingrédients de la recette
Pour réaliser les roulades de jambon cru aux poireaux et fromage de chèvre, vous aurez besoin de :
- 200 g de jambon cru ;
- 150 g de fromage ;
- 1 kg de pommes de terre ;
- 800 g de poireaux ;
- 1 gousse d’ail.
L’utilisation d’huile d’olive, de beurre, de lait, 20 cl de crème et 2 cuillères à soupe de thym sont aussi indispensables pour la recette. Toutefois, n’oubliez pas d’ajouter du sel et du poivre à la liste de vos ingrédients pour donner plus de saveurs à votre plat.
Les étapes de la préparation
Commencez par réaliser une purée de pommes de terre avec un peu de beurre et du lait. Ensuite, mélangez ail pressé, huile, crème, thym, sel, poivre puis portez l’ensemble à ébullition. Enroulez les tronçons de poireaux préalablement blanchis à l’eau avec des tranches de jambon cru tartinées au fromage de chèvre.
Étalez la purée dans le fond d’un plat à gratin et surmontez-la de crème au thym. Achevez votre recette en disposant les poireaux au jambon cru, puis enfournez pendant 5 minutes à 200 °C en mode grill.
La soupe de lait de chèvre aux poireaux
Il s’agit d’une recette simple et gourmande, parfaite pour les soirées froides.
Les ingrédients de la recette
La préparation de la soupe de lait de chèvre frais aux poireaux nécessite 1 gros poireau, 2 pommes de terre et 1 oignon. Vous aurez aussi besoin de :
- fromage de chèvre frais en bûche ;
- quelques graines germées ;
- 1 poignée de noisettes ;
- huile d’olive et
- 1 cuillère à soupe de fécule.
Le sel et le poivre seront aussi de mise pour la réalisation de votre recette.
Les étapes de la préparation
Commencez la préparation de votre recette en découpant pomme, poireaux et oignon. Faites revenir l’ensemble avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre puis recouvrez-les avec un litre d’eau. Laissez l’ensemble mijoter et à la fin de la cuisson, ajoutez votre cuillère de fécule.
À présent, mixez la soupe et ajoutez la quantité de lait de chèvre frais souhaitée. Rectifiez l’assaisonnement selon votre convenance. Terminez la préparation en ajoutant quelques graines de noisettes concassées et torréfiées avec les graines germées.